XXXIX congresso dell’AIE: Alimentazione e salute nell’era della globalizzazione

Il XXXIX congresso dell’AIE, Alimentazione e salute nell’era della globalizzazione, vuole contribuire a condensare il contributo dell’epidemiologia allo studio della relazione fra alimentazione e salute. Questo tema si è molto evoluto negli ultimi anni e abbiamo assistito ad un sostanziale ampliamento delle conoscenze sulle cause delle malattie croniche, tra cui tumori e malattie cardiovascolari, anche grazie ad un grande progetto epidemiologico europeo, EPIC, a cui l’epidemiologia italiana ha molto contribuito.

Il progetto Global Burden of Disease coordinato dall’OMS ha reso inoltre esplicito che l’alimentazione non-corretta è il primo fattore di rischio nel determinare morte e disabilità su scala globale.

In parallelo, lo studio e la riflessione intorno alle strategie di prevenzione volte a promuovere comportamenti alimentari che favoriscano la salute ha fatto un rilevante salto di qualità negli ultimi anni, anche in Italia …leggi tutto su AIE