Frutti di bosco e rischi per la salute umana

I frutti di bosco (freschi e surgelati) possono rappresentare un rischio per la salute umana: è quanto emerge dalla Scientific Opinion della European Food Safety Agency (Efsa). La valutazione, che ha analizzato i fattori di rischio per la contaminazione da Salmonella e Novovirus in tutta la catena alimentare dei frutti di bosco, raccomanda ai produttori l’utilizzo di buone pratiche agricole, igiene e produzione in grado di ridurre le possibilità di contaminazione.

Per maggiori informazioni visita il sito dell’Efsa.

Fonte: epicentro